BeltFood - Zweiten Workshop für F&E Verantwortliche
Ende Oktober fand der zweite Workshop für F&E Verantwortliche aus der Ernährungswirtschaft aus Norddeutschland und der Öresund-Region statt. Rund 20 Teilnehmer trafen sich, um sich über Innovationen in der Ernährungswirtschaft sich auszutauschen. Neben dem Austausch über aktuelle Trends ist es auch das Ziel, den Kontakt zwischen F&E Verantwortlichen zu intensivieren und langfristig ein Netzwerk zu bilden.
Nach einem Essen aus der molekularen Küche fand ein Kreativ-Workshop statt, in dem die Teilnehmer unter Anleitung des Sternekochs Heiko Antoniewicz innovative Produkte herstellten. Der Schwerpunkt lag dabei auf neuartigen Texturen, Aromen Kompositionen und Rohstoffkombinationen.
Impressionen aus dem Workshop mit Sternekoch Heiko Antoniewicz
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Fotos von Dario Arndt
Pressekontakt:
Dr. Annika B.
Schröder
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