Jürgen Abraham eröffnete think tank food 2011
Think tank food 2011: Ernährungswirtschaft trifft Wissenschaft
Rund 60 Teilnehmer kamen am Dienstag zum think tank food 2011 in die Hamburger HafenCity zu Unilever Deutschland: „Die Ernährungswirtschaft ist ein wichtiger aber unterschätzter Standort- und Wirtschaftsfaktor“
Hamburg-Harburg, 03.11.2011 - Jürgen Abraham, Vorstand der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie, regt auf Einladung der Ernährungsinitiativen foodactive und foodregio zur lebhaften Diskussion zwischen Wirtschaft und Wissenschaft an: „Die Ernährungswirtschaft ist ein wichtiger aber unterschätzter Standort- und Wirtschaftsfaktor in der Metropolregion Hamburg. Zur Sicherung der Wettbewerbsfähigkeit der Branche ist es notwendig, weiterhin Innovationen voranzutreiben. In Zusammenarbeit mit wissenschaftlichen Einrichtungen lassen sich innovative Produkte und Prozesse im Rahmen von Forschungsprojekte leichter entwickeln. Sie leisten damit einen Beitrag für die Erschließung neue Märkte und Zielgruppen.“
Rund 60 Verantwortliche der Lebensmittelindustrie aus den Bereichen Forschung und Entwicklung trafen auf Wissenschaftler, um bei der jährlich stattfindenden Veranstaltung Innovationspotenziale aus der Wissenschaft zu diskutieren. Im Fokus des think tank food 2011 standen Themen wie „Enzyme und Entkeimung in der Lebensmittelindustrie“, die „Methodenbestimmungen von Weizenanteilen in Dinkelprodukten“ und die „Mikroverkapselung von Anthocyanen“.
„Die Vorträge geben praxisrelevante Einblicke in die Forschungswelt. Wir können diese – insbesondere zur Vakuumband-Trocknung- in unserem Unternehmen gut nutzen“, so Hans Staudenmaier, Leiter F&E bei der Molda AG aus Dahlenburg.
Nach Meinung von Herrn Dr. Axel Huffziger von Langnese Honig ist „think tank food ein guter Einstieg in den fachlichen Dialog mit Wissenschaftlern. Gleichzeitig kann das Treffen mit Unternehmen der Ernährungsbranche zu Forschungs- und Entwicklungskooperationen beitragen“.
Die Veranstalter sind sehr zufrieden mit der Resonanz und der regen Diskussion. Der nächste „think tank food“ wird wieder im November 2012 stattfinden.
Presseartikel:
|
|
|
|
|
|
|
