Die Fraunhofer-Einrichtung für Individualisierte und Zellbasierte Medizintechnik IMTE in Lübeck entwickelt technologische Lösungen entlang der Gesundheitskette >>Ernährung, Diagnostik, Therapie, Rehabilitation<<.

Durch die Bündelung von Kompetenzen aus Medizin- und Zelltechnik sowie Aquakultur und Nutrition / Food Sciences bietet das Fraunhofer IMTE ein einzigartiges Leistungsportfolio für den Innovationstransfer in den Markt.

Der Zentrale Geschäftsbereich Nutrition hat langjährige Erfahrung in der Nutzung von marinen Ressourcen für die menschliche Ernährung. Er verfügt über ein umfangreich ausgestattetes Technikum für angewandte Lebensmittelforschung und entsprechende Laborkapazitäten für die notwendigen Experimente und Analysen. Im Mittelpunkt der Forschung steht derzeit die Identifikation von Stoffen aus marinen Ressourcen (wie Algen, Muscheln, Fischereibeiprodukten, zellbasierten Fischprodukte) zur Herstellung von neuartigen, nachhaltigen Lebensmitteln.

Wir freuen uns, mit dem Fraunhofer IMTE eine weitere spannende, wissenschaftliche Einrichtung bei uns im Netzwerk zu begrüßen.

Schön, dass ihr dabei seid, wir freuen uns auf die Zusammenarbeit!

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#Embrace your Pain:

Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Food Supply Chain – Das Nachhaltigkeitsmanagement der europäischen Food- & Beverage-Industrie und ihre Anforderungen an die globalen Rohwaren-Lieferanten

Die aktuelle Studie der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) Heilbronn und unser Mitgliedsunternehmen Bösch Boden Spies identifiziert in Europas Food- & Beverage-Industrie nur wenige Nachhaltigkeitschampions und viel unterdurchschnittliches Engagement. Dabei bleibt die größte Herausforderung die vollständige Transparenz der Lieferkette in Verbindung mit den entsprechenden Qualitäts-Lieferanten.

Zusammenfassung der Studie:

“Wie werden Lebensmittel angebaut und verarbeitet, woher stammen sie und wie wurden sie transportiert? Vor dem Hintergrund der aktuellen Pandemie in Verbindung mit dem Klimawandel und weiteren globalen Herausforderungen stellen sich Verbraucher/innen diese Fragen immer häufiger. Und immer häufiger machen sie Kaufentscheidungen für bestimmte Produkte vom Nachhaltigkeitsengagement der jeweiligen Hersteller abhängig. Auch die Finanzmärkte richten ihre Investmententscheidungen verstärkt an der Erfüllung bestimmter Nachhaltigkeitskriterien aus. Politik und Gesetzgebung erhöhen den regulatorischen Druck und rücken dabei die Bedingungen in der globalen Rohwarenbeschaffung immer stärker in
den Fokus. Die vorliegende Studie untersucht, inwiefern Unternehmen der europäischen Food- und Beverage-Industrie das Thema Nachhaltigkeit systematisch steuern, wie transparent zu ökologischen und sozialen Themen kommuniziert wird und welche Lösungsansätze es für inner- und außerbetriebliche Herausforderungen wie der Komplexität des Themas oder Widerstände im Unternehmen gibt.”

Kommen Sie bei Interesse gern auf uns zu. Sie erhalten auf digitalen Wege die Studie.

Corona, Ukraine Krieg und die vielfältigen Folgen und Auswirkungen spüren wir vermehrt:

Risiken der Globalisierung, Abhängigkeiten daraus, Herausforderungen der Supply-Chain und Lieferketten, Ausfall von Mitarbeitern, Ausfall von Ernten, wartende Containerschiffe, Lebensmittelverfügbarkeiten, Inflation, Preissteigerungen, Gas-Verfügbarkeiten, …

Über diese Fülle an Themen und deren jeweilige Auswirkungen auf die Landwirtschaft, die Industrie und den Handel sprachen wir mit 

• dem Landesvorsitzenden des Bauernverbandes Schleswig-Holstein Werner Schwarz,
• dem Vorsitzender der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie Dr. Christian von Boetticher sowie
• dem Geschäftsführer von Bartels-Langness Lars Malachewitz.

Es war eine spannende Runde mit vielen Meinungen, Argumenten und sowohl unterschiedlichen als auch identischen Ansichten.

Fazit war und muss sein: Wir müssen alle miteinander sprechen und gemeinsam handeln.

Gestern fand mal wieder ein informatives und kurzweiliges Seminar gemeinsam mit den ZENK Rechtsanwälten statt.

Unsere Teilnehmer:innen erhielten einen Rundum-Blick zu Aktuellem aus der Welt des Lebensmittelrechts. Von der Kennzeichung und Bewerbung über vegetarische und vegane Lebensmittel hin zu Health-Claims und dem Dauerbrenner Nachhaltigkeit war vieles thematisch mit dabei – Vielen Dank an Dr. Stefanie Hartwig und Dr. Lisa Feuerhake für den hilfreichen Input!

Die Freude über eine Präsenzveranstaltung war groß und wir finden es toll wieder einmal in diesen Zeiten mit euch persönlich ins Gespräch zu kommen!

Wie schaffen wir es, die Welt für unsere nachfolgende Generationen lebens- und liebenswert zu erhalten?

Die Betrachtung der wahren Kosten oder des wahren Werts von Lebensmitteln ist dafür elementar. Dies zeigten uns eindrücklich und inspirierend Tobias Bandel, Gründer von Soil & More und “Vater des True Cost Accouting – Gedankens” und Evi Weichenrieder, Leiterin Nachhaltigkeitskommunikation bei Hipp.

True Cost Accounting dient dabei als Wirkungsanalyse, um die Lebensmittel- und Landwirtschaftstransformation anzutreiben. So lassen sich wirtschaftliche, ökologische und soziale Maßnahmen monetär darstellen, um schließlich bilanztechnisch Kosten von Lebensmittelsystemen abzubilden und zu bewerten. 

Es war ein toller Abend mit wertvollen Beiträgen und interessanten Diskussionen in einer herrlichen Location.

Danke an Euch beide Tobias und Evi, ihr ward großartig. Und Danke auch an den Hamburg Business Club, es war wieder eine Freunde bei Euch zu sein.

simplePlant ist ein Hamburger Start-Up, das nachhaltige und intelligente Gärten für zu Hause entwickelt.
Der smartGarten ist ein leicht beherrschbarer biologischer und natürlicher Mikrokosmos, der zuverlässig Kräuter, Salate und Kleingemüse produziert. Diese sind rund um das Jahr ein Stück begreifbare Natur für daheim und das schmackhafte i-Tüpfelchen einer jeden Mahlzeit – ob im Single-Haushalt, in der Familie oder geselliger Runde. In den smartGärten reift samenfestes BIO-Saatgut unter app-gesteuertem Hightech zu üppiger Ernte. Die manufakturelle Produktion der Gärten in Deutschland sowie die natürlichen Materialien und Saaten stehen für eine regionale, faire und nachhaltige Wertschöpfung. Mit dem smartGarten weiß man also ganz genau was man isst, weil es aus dem eigenen intelligenten und nachhaltigen Garten kommt.

Schön, dass ihr dabei seid, wir freuen uns auf die Zusammenarbeit!

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Ein toller und inspirierender Vortrag und Abend: Unser Erster foodactive Salon!

In bewußt kleinem Kreis trafen sich gestern Abend in der Bibliothek des The Georg Hotels an der Hamburger Alster Entscheider unserer Mitgliedsunternehmen, um entspannt und vertraulich über Themen zu sprechen, die sie zur Zeit herausfordern, bewegen und umtreiben. 

Vorab hat uns Patrick Moreira, General Manager des 25 Hour Hotels in der Hafencity, über die Einführung und Umsetzung der 4-Tage-Woche ausführlich berichtet: Was seine Beweggründe dafür waren, wie die Resonanz der Mitarbeiter auf dieses doch eher ungewöhnliche Angebot war und welche Schlüsse nun ein halbes Jahr später aus dieser Erfahrung gezogen werden.

Anschließend beleuchteten wir zusammen, inwieweit uns dieser Impuls neue Denkanstöße für ganz persönlichen Fragestellungen und Herausforderungen liefern konnte. Ein Sparring auf Augenhöhe. Vertrauensvoll und professionell moderiert durch Dörthe-Julia Zurmöhle, Studiengangsleiterin (M.A.) Business Development, Digital Innovation & Entrepreneurship an der Hochschule Fresenius.

Der nächste foodactive Salon ist bereits in Planung, stay tuned! 

Durch den seit Ende Februar andauernden russischen Angriffskrieg droht in der Ukraine eine humanitäre Katastrophe. Die Versorgung der ukrainischen Bevölkerung vor allem in ländlichen Regionen mit Lebensmitteln, Medikamenten und anderen Produkten des täglichen Bedarfs ist nicht mehr gesichert. Deswegen wurde die Koordinierungsstelle für Lebensmittelhilfen des Bundesministeriums für Landwirtschaft und Ernährung (BMEL) ins Leben gerufen, die die Bedarfsermittlung und den Transport der Hilfsgüter organisiert. Die Unternehmen der norddeutschen Ernährungswirtschaft haben bereits palettenweise gespendet, doch leider ist der Bedarf besonders nach sofort verzehrfähigen Produkten und Hygieneprodukten weiterhin groß.

Dazu findet am Dienstag, 21. Juni 2022, von der IHK Nord online von 17:30 Uhr bis 18:30 Uhr eine Veranstaltung statt. Gemeinsam mit André Pilling, Projektleiter der Koordinierungsstelle für Lebensmittelhilfen, informiert die IHK Nord, wie Sie mit Ihrem Unternehmen helfen können.

Freuen Sie sich zudem auf ein Grußwort von Cem Özdemir, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft und auf Dr. Irina Tybinka, Generalkonsulin der Ukraine in Hamburg, die von der Situation vor Ort berichtet.

Hier geht es zur Anmeldung.

Tolles FOOD INNOVATION CAMP 2022!

Liebe Sina, liebes Food Innovation Camp – Team, vielen Dank für die tolle Veranstaltung. Bringt viel Spaß bei Euch, mit interessanten Referenten und einem großen Wiedersehen und Kennenlernen vieler tollen Menschen!

Wir freuen uns, als Netzwerkpartner dabei zu sein.

Hier gelangen Sie zu den Impressionen des Food Innovation Camps 2022.

Wie funktioniert Vertrieb besonders in schwierigen Zeiten? Diese Fragen und vor allem welches Vorgehen sollte, könnte angewendet werden, beantworteten uns Andreas Buß und Peter Warnke.

Andreas Buß, 40 Jahre in leitender Position in Handel und Industrie mit den Schwerpunkten Unternehmensführung, Strategie, Einkauf, Produktion und Logistik, sprach über strategische Betrachtungen und entsprechende Messgrößen sowie neue zu definierende Ziele.

Peter Warnke, seit 30 Jahren bis heute in der vertrieblichen Praxis: Geschäftsführer in einer Mühlengruppe, verschiedene Leitungsfunktionen in der
Foodindustrie und seit April 2019 mit “Peter Warnke Sales Solutions” beratend tätig, sprach über Positionierung, Kundenbedürfnisse, Zielgruppen, Kaufkraft und Absatzkanäle.

Die beiden tollen Experten und aktive Player mit langjähriger Erfahrung in der Branche gaben ihre Expertise mit konkreten Handlungsempfehlungen  aus Supply Chain, Einkauf und Vertrieb weiter, gemäß des Credos „Kraft durch gemeinsames Handeln“.

Vielen Dank an unsere Referenten und alle Teilnehmer:innen ob online oder vor Ort!