SOURCING & SAFETY 2024 – Umsetzungsstrategien für die beste Qualität

Zeitpunkt
18.09.2024
9:00 - 17:00

Ort
JUFA Hotel Hamburg HafenCity
Versmannstr. 12-14
20097 Hamburg

Nach dem erfolgreichen Auftakt im letzten Jahr, findet im September unsere zweite Fachkonferenz statt. foodactive e.V., der Waren-Verein der Hamburger Börse und das ifp Institut für Produktqualität laden Sie herzlich ein zur 2. Konferenz Sourcing & Safety.

DATUM & UHRZEIT:

Konferenz: 18. September 2024, 09:00 – 17:00 Uhr

Dinner am Vorabend: 17. September 2024, ab 18:00 Uhr

ORT:

JUFA Hotel Hamburg HafenCity, Versmannstr. 12-14, 20097 Hamburg 

Ein Zimmerkontingent ist vorhanden – nutzen Sie den Code “Sourcing & Safety” für ein rabattiertes Zimmer aus dem Kontingent; +49 40 794 16766 154; hamburg@jufahotels.com .

Unter dem Leitthema “Sourcing & Safety – Umsetzungsstrategien für die beste Qualität” widmen wir uns erneut den zentralen Herausforderungen und Lösungsansätzen im Qualitätsmanagement der Lebensmittelindustrie. Dazu zählen die Implementierung schlanker Prozesse zur Prozessoptimierung, die Anwendung künstlicher Intelligenz (KI) für innovative Lösungen und die digitale Transformation im Einklang mit den Prinzipien der Nachhaltigkeit. Diese Entwicklungstrends werden unter anderem am Beispiel des Allergenmanagements und der Rohstoffbeschaffung praktisch beleuchtet.

Erleben Sie inspirierende Vorträge von führenden Branchenexperten, praxisnahe Beispiele und einen intensiven Erfahrungsaustausch.

Seien Sie bereits zu unserem Dinner am Vorabend willkommen. In entspannter Atmosphäre treffen wir uns, netzwerken und tauschen uns aus.

Sichern Sie sich schon jetzt Ihren Platz. Wir freuen uns darauf, Sie im September 2024 in Hamburg zu begrüßen!

Hier ist das Programm:

09:00	Check-in & Kaffee
09:30	Begrüßung
I.	Rohstoffe & Sourcing
09:45	Markus von Busse und Stefanie Hornig Worlée NaturProdukte GmbH Leiter Global Food Safety and Sustainability und Qualitätsmanagerin “Global Product Safety: Bericht aus der Praxis”
10:30	Dr. Daniel Kadow August Storck KG Research & Development Chocolates / Cocoa & Hazelnut Research “Von der Kakaofarm zum Schokoladenprodukt – Eine Analyse zentraler qualitätsbestimmender Faktoren entlang der Verarbeitungskette”
11:00	Jessika Buczylowski Oatly AB Sustainable Sourcing Quality Assurance Lead “Nachhaltigkeit im Rohstoffeinkauf”
11:30	Fragerunde “Rohstoffe & Sourcing” Moderation: Dr. Annika Schröder
11:45	Kaffeepause
II.	Allergene
12:30	Jürgen Schlösser Schloesser Consult Unternehmensberater für die Lebensmittelindustrie “Prozessoptimierung am Beispiel Allergenmanagement”
13:00	Lunch
14:00	Panel-Diskussion “Allergene” Jürgen Schlösser, Schloesser Consult Dr. Wolfgang Weber, Geschäftsführer, ifp Institut für Produktqualität Jan Thoele, Director of Global Quality, Stern-Wywiol Gruppe Moderation: Dr. Markus Zell
III.	KI-Anwendungen im Qualitätsmanagement
14:45	Dr. Jan Foerstner und Gerd Lösing symrise AG Director Quality Assurance/Food Safety und Vice President Global Quality Assurance & Quality Control “Einsatz einer Künstlichen Intelligenz zur Unterstützung von Qualitätsfreigaben”
15:30	Kaffeepause
15:45	Dr. Alexander Thieß Spicetech GmbH Geschäftsführer “KI auf dem Weg ins Management-Board: Vom Bauchgefühl zur KI-basierten Entscheidung”
16:15	Panel-Diskussion KI-Anwendungen: “Was können erste Schritte für einen Mittelständler sein?” Dr. Jan Foerster und Gerd Lösing Dr. Alexander Thieß Julia Hildebrant, Gründerin Mehr.Wert Qualitätslösungen Moderation: Anke Spree
16:45	Resümée Jeanette Gonnermann
17:00	Ende

Änderungen im Programmablauf vorbehalten.

Anmeldung: